Замок Штальэк впервые упомянут в летописях в начале 12 в. И принадлежал он Германну фон Штальэку.

По окончанию Тридцатилетней войны замок был реконструирован, но был снова разрушен в 1689 г., на этот раз французскими войсками. В 1925-1927 гг., по инициативе т. н. Рейнского объединения, на старом фундаменте была создана молодежная туристическая база. Главная круглая башня крепости, стоящая посреди двора, относится к 12 в. Окружная стена (14 в.) переходит в месте возможного нападения неприятеля в мощную защитную стену. По ее бокам стоят угловые башенки. Необычной для замка, расположенного на крутом склоне горы, была возможность заполнить защитный ров вокруг замка водой. Вход во внутренний двор замка идет через мост, который раньше был разводным, а далее через внешние ворота замка, крепостную башню и внутренние ворота. Главное здание замка с мощной шатровой крышей на восточной стороне было восстановлено в 1931 г. Фахверковые здания до сих пор служат в качестве молодежной туристической базы.